除了方砖厂,北京这些炸酱面也好吃到扶墙!

更新时间:2019-02-28      

地址:花园路2号

他家的炸酱面是老北京们比较认可的一家,所以几乎每桌必点。酱是用肉丁做的,香,菜码儿种类也很多,就是量不算大,粗手擀面绝对劲道,酱不够还可能加,服务员上菜时候回询问忌口,之后倒进去酱跟料拌匀。他家的很多老北京吃食都蛮值得试试,京酱肉丝也是进店必点。

据说是全北京最好吃的“妈妈炸酱面”,屋内有6张桌子,窗边的台子上摆满了玻璃瓶泡制的腊八蒜。像家,有点“斯是陋室,惟吾德馨”的滋味。黄瓜丝儿、心里美、白菜丝儿、黄豆嘴儿,满满一大盘儿,一看就是现吃现切,透着新鲜水灵。酱做的挺不错,咸香醇厚,店家说他家的不再单加盐,炸酱看起来很平凡,却是实切真实 未审的缓缓炸,反复炸,而后让香味一点点出来。肉丁用的是纯瘦肉,不是常见的五花肉,很香。面是锅挑儿,劲道爽滑。切实通体不算太惊艳,但就是那份家的味道让人回味无穷。

海碗居

02方砖厂69号炸酱面

人均:59